7. Festival Soparnika: Anita Tomić iz Trnbusa peče najbolji soparnik
- Details
- Rubrika: DR Ljeto
- Datum: 31 Srpanj 2011
U sklopu jubilarnog 10. Dugoratskog ljeta, u subotu, 30 srpnja u lučici u Dugom Ratu, u organizaciji Općine Dugi Rat i Društva Poljičana "Sv. Jure" – Priko održan je 7. Festival poljičkog soparnnika. Festival koji je bio i natjecateljskog karaktera pohodili su brojni posjetitelji, među kojima je i veći broj turista koji ljetuju na Dugoratskoj ili Omiškoj rivijeri. 16. natjecatelja na pet poljičkih komina pokazali su da su vrsni meštri pripremanja poljičke delicije - soparnika!. Po ocjeni stručno ocjenjivačkog suda u sastavu: Ljubo Bilić, Tomislav Zemunik, Ante Markičević, Jozo Velić i Tonči Trgo, prvo mjesto sa osvojenih 128 bodova osvojila je Anita Tomić iz Trnbusa, drugo Marica Grgat s Malog Rata s 127 bodova, a treći su bili meštri soparnika Jozo i Ljubica Beović iz Gata sa osvojenih 126 bodova ...
DUGORATSKO LJETO
7. FESTIVAL SOPARNIKA
Anita Tomić iz Trnbusa peče najbolji soparnik
Piše: Davor Grgat
Foto: Ante Jerčić, Davor Grgat, Mladen Banović
Brojnim posjetiteljima velike Poljičke fešte u Dugom Ratu, među kojima je bio i veći broj turista koji ljetuju na Dugoratskoj ili Omiškoj rivijeri, obratio se ing. Jerko Roglić, načelnik Općine, te Petar Rodić, Veliki knez Društva Poljičana "Sv. Jure" – Priko, a zatim je riječ uzeo dožupan Luka Brčić koji je i službeno otvorio ovaj Festival.
Festival soparnika zasigurno je centralna manifestacija ovogodišnjeg jubilarnog 10. Dugoračkog kulturnog ljeta, kojemu je nazočilo preko 3.500 posjetitelja. Doista izvanredan posjet Poljičana i njihovih gostiji, pogotovo što su se u isto vrijeme u Podstrani, Trnbusima, Klisu i Omišu održavali slični događaji, a da je naša brojna mladost otišla na Žnjan pokloniti se magu elektronske glazbe.
Za ovu manifestaciju Dugoraćani i stanovnici iz svih krajeva Poljica već duže vremena žive jer im je u interesu i cilj očuvati autohtonost ove poljičke delicije, kazao je Jerko Roglić, dugoratski načelnik, koji je dodao da Festivalu nazoči i više uglednika, no da ih ne želi poimenično spominjati.
Pored predstavljanja i promocije poljičkog soparnika i brojnih prilika za konzumiranje istog, od kojih su neki pojedinci to omiljeno poljičko jelo ovom prilikom kušali i po prvi put, i očito im se oslastilo, u dugoratskoj lučici bilo je, zahvaljujući bendu VIS "Garifuli", i dobre glazbe koja je stvorila prekrasan štimung i okupila mnoge oko pjesme i plesa.
Naravno, bilo je i ljudi u tradicionalnoj poljičkoj narodnoj nošnji, a oko lučice se dimilo iz pet komina na kojima se je demostriralo pečenje i priprava soparnika na licu mjesta, a sve s ciljem da posjetitelji festivala dožive istinske čari ovog na daleko poznatog poljičkog specijaliteta, ali da se i upoznaju sa našom trrradicijom, ne samo gastronomskom, te bogatim običajima ovog podneblja.
U pauzi službenog dijela programa nastupio je Jesenički, odnosno Poljički pjesnik Ante Tomaš, koji je odrecitirao puku tri svoje pjesme, nadahnute Poljicima i životom u Poljičkoj kneževini, Poljičkoj junakinji Mili Gojsalić, ali nešto recentnijim zbivanjima, Domovinskim ratom i generalom Gotovinom, te je pobrao dugotrajan aplauz.
Ante Markičević, mali knez Društva Poljičana „Sv. Jure“ - Priko, obratio se puku, a iz njegovog govora izdvajamo par rečenica:
- "Soparnik je kao i čovjek pun dara i ljepote i ako ga doživljavate kao takvog, znati ćete u njemu i uživati“ - čulo se je u prepričavanju raznih dogodovština o soparniku i Poljicima. Stoga, pitaju se mnogi, zašto su Poljičani toliko homogeni i tako brižno čuvaju jedno obično jelo od zaborava?“.
- "Zato što je u njemu sadržana poljička povijest i kultura kroz stoljeća. Bez identiteta se ne može opstati, a soparnik je jedan od identiteta Poljica. Soparnik je proizvod kroz koji se očitavaju Poljica, očitava se geografsko porijeklo, jelo koje sadržajno nosi prehrambene kulture koje rastu u Poljicima (blitva, ulje - maslina, kapula, luk i brašno - žito)".
- "U Poljicima se njeguje još jedan stari običaj, koji se obično prakticira u vrijeme Božića“ - također se čulo u prepričavanju zainteresiranih za minule događaje.
- "Na kominu se ispeče soparnik, razreže se na siniji, izvadi se srednja feta iz njega i na sredinu sinijke - soparnika se stavi bukara koja kruži od ruke do ruke i s njom se nazdravlja i čestita Božić i Božićni sveci. Gutljaj vina, feta soparnika i svi sretni!".
- "Stoga, možemo zaključiti da su naši preci bili pametni i da su znali koliko vrijedi soparnik, kao prehrambeni proizvod a ujedno i kolika je njegova važnost u okupljanju i veselju u obiteljima", kazao je Ante Markičević, mali knez Društva Poljičana „Sv. Jure“ - Priko, te dodao:
- "Stoga nam je ponos što su naši pradjedovi sačuvali poljički soparnik u našim kužinama, kominima i što je on danas postao jelo koje je bitno ne samo za gastronomsku ponudu Poljica nego i za gastronomsku ponudu Hrvatske".
Poljičko jelo soparnik nedavno je dobilo Zlatnu plaketu na "Suncokretu", - festivalu ruralne hrane, a nadamo se i konačnoj zaštiti pod okriljem UNESCO-a kao nacionalne baštine jer je recept ove poljičke delicije već proslijeđen u UNESCO-voj komisiji u Bruxelles.
I na službenog dijela festivala, poslije ponoći, svi učesnici natjecanja, njih 16., dobilo je priznanje za sudjelovanje na Festivalu, a ocjenjivački sud proglasio je pobjednike ovogodišnjeg 7. Festivala poljičkog soparnika u Dugom Ratu, i to: Anitu Tomić, Maricu Grgat i bračni par Jozu i Ljubicu Beović, kojima je dožupan uručio Priznanja.
Dožupan je konstatirao "kao je ovo fantastična lijepa i ugodna večer", jer, kaže, "lijepo je vidjeti na okupu ljude iz svih dijelova Poljica, i to u ulozi ljudi koji svim silama žele nastaviti tradiciju svojih predaka, a samim tim i tradiciju održavanja ove lijepe i nezaboravne manifestacije – Festivala soparnika. Nastavite tako i naša pomoć i podrška vam neće izostati", kazao je Poljičanima u Dugom Ratu dožupan Luka Brčić.
Naravno, Poljička fešta ovim nije završila, uz kuse soparnika, vino, pa i pivo, te glazbu VIS-a "Garifuli" i ples na rivi oko Lučice potrajala je dugo, dugo u Dugoratsku ljetnu noć.
FOTO GALERIJA