28. Tjedan restorana

Tjedan restorana je manifestacija koja se već petnaestak godina održava dva puta godišnje s ciljem promocije domaće gastro scene. Svake godine s dolaskom proljeća i jeseni, gastro akcija razveseli sve zaljubljenike u dobru hranu i druženje. U prošli petak je započeo proljetni Tjedan restorana, 28. po redu, pa ne propustite posjetiti obližnje restorane s najzanimljivijom ponudom.
Tjedan restorana trajati će sve do cvjetne nedjeje, 24.03.2024. Kao i uvijek sudionici akcije nude unaprijed osmišljene sljedove jela za večere i ručkove po promotivnim cijenama. U preko 60 restorana koji ove godine sudjeluju, moći ćete naručiti ručkove ili večere po cijeni od 20 do 24 eura. Svi meniji odnose se na tri slijeda jela, a neki nude i čašu vina gratis.
Ne trebamo ni dodatno isticati da se definitivno isplati sudjelovati u ovoj manifestaciji jer su cijene, s obzirom na svekolika ugostiteljska poskupljenja, pristupačne za ponudu koju su osmislili neki od ponajboljih domaćih restorana. I sami ćemo, kao i uvijek, provjeriti ovogodišnju ponudu, pogotovo moramo svratiti na već tradicionalnu večeru u restoranu Kaštil Slanica i opet uživati u njihovom provjerenom meniju koji je sastavila teta Vinka. Naravno, u akciji su i niz splitskih restorana i konoba (Dujkin dvor, konoba Varoš, Zinfandel, Trattoria..).
Uživajte u dobrom društvu i odličnoj spizi i lijepoj kapljici idućih 10 dana. Vidimo se negdje.. za susjednim stolom. Cijelu ponudu dalmatinskih restorana pronađite ovdje.
 
Nakon razvoja u Splitu, prvog otvorenog restorana u Zagrebu, GammaChefovi roboti kuhari konačno kuhaju ukusnu spizu "na žlicu" i u Splitu. Moje nekadašnje radne kolege, gurmani poput doljepotpisanog, ali puno vičniji elekronici, automatici, programiranu, poduzetništvu i nadasve upornosti (i "pivotiranju") u suradnji s Biberonom dovode robote kuhare u Split. Pronaći će te ih u u City Center One, u sklopu Biberon food bara. Čekaju vas Mr. Red i Mrs. Yellow koji po receptima kuhara Vedrana spremaju najpopularnija GammaChef jela: dva slasna gulaša s njokima koji su spremni za konzumaciju odmah i dva kremasta rižota koja se kuhaju a la carte.
Pozivam i Vas, a ja sam garant idućeg tjedna doli na ručku, da u pauzi blagdanskog shoppinga svratite i na okrjepu do Gammachefovih kuhara robota i da probate kako oni kuhaju Vedranove dalmatinske specijalitete.
Dobar Vam tek!
 

Do nedjelje traje 27. Tjedan restorana

Tjedan restorana je manifestacija koja se već petnaestak godina održava dva puta godišnje s ciljem promocije domaće gastro scene. Svake godine s dolaskom proljeća i jeseni, gastro akcija razveseli sve zaljubljenike u dobru hranu i druženje. U petak će započeti jesenski Tjedan restorana, 27. po redu, pa ne propustite posjetiti obližnje restorane s najzanimljivijom ponudom.
Tjedan restorana trajati će sve do idućeg vikenda, odnosno od 13. do 22.10.2023. Kao i uvijek sudionici akcije nude unaprijed osmišljene sljedove jela za večere i ručkove po promotivnim cijenama. U preko 60 restorana koji ove godine sudjeluju, moći ćete naručiti ručkove po cijeni od 18 ili 20 eura te večere po cijeni od 18,20 ili 22 eura. Svi meniji odnose se na tri slijeda jela, a neki nude i čašu vina uz odabrani meni. Ne trebamo ni dodatno isticati da se definitivno isplati sudjelovati u ovoj manifestaciji jer su cijene, s obzirom na ljetna ugostiteljska poskupljenja, i više nego pristupačne za ponudu koju su osmislili neki od ponajboljih domaćih restorana. I sami ćemo, kao i uvijek, provjeriti ovogodišnju ponudu, pogotovo moramo svratiti na večeru u restoran Ultimo u Omišu (na Fošalu, odmah iza starog mosta) i provjeriti menu koji je sastavio njihov chef Zoran Miličević. Naravno, u akciji su i niz splitskih restorana i konoba (Dujkin dvor, konoba Varoš, Da'Mar,..)   
Uživajte u dobrom društvu i odličnoj spizi i lijepoj kapljici idućih 7 dana. Vidimo se negdje za susjednim stolom. Cijelu ponudu dalmatinskih restorana pronađite ovdje.
 
Finila je još jedna ljetna ugostiteljska sezona, ali bablje ljeto i sezona kupanja u moru, hvala Bogu, još traje, oblacima i kiši usprkos! Turista ima još u solidnom broju, neki još lutaju po Dugom Ratu, guštaju bez gužve na dućkim i dugoračkim plažama, no "horde" koje su opsjedale omiške ulice i trgove u večernjim satima već su se polako vratile svojim kućama u Mitteleuropi, a domaći trudbenici u turizmu nakon mjeseci napornog, pa i iscrpljujućeg rada mogu konačno malo odahnuti i nastaviti u nešto laganijem tempu, a domaće "izjelice" poput gorepotpisanog konačno mogu doći do stola i do svoje male večerice...
Ali eto, neki, poput samozatajnih ugostiteljskih junaka ove naše priče odlučili su, ove godine malo prije nego obično ugasiti sve, pa sam pomalo i zatečen tužnom vješću da braća Bulić već večeras zatvaraju vrata svoje "Antule", ponajboljeg mjesta u Omišu i okolici, gdje ste u "borbi" s gladnim turistima mogli, nakon čekanja na zidiću, sjesti i pojesti pizzu, manistru na pome i naravno, uživati u niskokaloričnoj Šefovoj salati. Žal mi je što večeras neću pomoći Dušku, Josipu, Tinu, Čiki, Stipi, Miši... u smanjivanju Matinih zaliha vina. Zaboravio sam da je danas zadnja sveta nedjelja u Rujnu. Eh, prava je šteta što i rujan nema 31. dan, pa da napokon mogu bez gužve barenko idućih sedam dana na pizzu, manistru i pošip... Susjed Duško me maloprije šokirao tužnom viješću da se Antula zatvara peći i kužinu već večeras.
Da, istina je, kao i svake godine, zadnje svete nedjelje u rujnu braća Bulić polako gase i (o)stavljaju na hlađenje svoje uzavrele "visoke" peći, a ekipi koja ih posjeti zadnjeg radnog dana nastoji im pomoći "istopiti" vino i pivo iz frižidera, dok se Bulići već spremaju na više nego zasluženo uživanje u dokoličarenju u nadolazećoj sezoni jesen/zima.
Faliti će mi mirisi i okusi nadaleko poznate pizze (i manistre, salata i lazanja također!) duž Kačićeve kale, a iskusni pizza majstor Ivica i prvi konobar Mate, popularni rocker s tacnom, već i prije ponoći pretvoriti će se u doktore lake šetnje po dugoratskoj rivi i čitače Čikinog horrorskopa iz taloga najcrnje Julius Meinl kave u omiljenom kafiću s pogledom na nadolazeću tužnu jesen, te će uspješno glumiti tatice u penziji... Barenko do sljedeće sezone. Do 1.6.2024.
A onda jovo nanovo! Mjesi, peci, sjeckaj, nosi, naplati. Ponovi. I tako na stotine puta. Dnevno. Eto, da ne dužim više, drage lokalne pizzjelice i obožavatelji velebitskog i kasačkog piva te Pošipa iz Smokvice, primite ovu malu vjesticu na znanje. Obavjestite o ovome samo najbliže i najdraže. Pa ne želimo da se i danas, na zadnji dan, prije gašenja visokih peći, opet kao Godot čeka na zidu Kačićeve ulice na slobodan stol u Antule... 
 
Svake godine isti članak! Dokad, tako!! Kad ćemo više naprid! No sve dok ima neznalica (i izjelica), ja ponavljam... urbi et orbi... da najbolje pizze u Omišu peku - Dugoraćani. Svaka čast svim omiškim pizza majstorima, ali pravi štovatelji danas svugdje popularnog izvornog jela Napuljskih siromaha, kada se nađu gladni u gradu podno Mirabelle, prvo će poviriti u pizzeriju "ANTULA" koju vodi obitelj Bulić.
Priznajem, nisam baš neki ekspert za pizzu i pivo, kad sam gladan u Gradu radije svratim na srdele ili gavune u konobu U NAŠEG MARINA koja je također prvog dana lipnja običavala otvoriti vrata gostima, ili kod Mare i Joška u konobu JOSKAN kojeg valja uvijek posebno isticati jer marljivi Baučići rade cijelu godinu (svaka čast!) i imaju izvrstan roštilj, no od svih onih pizza koje sam probao ne sjećam se da je iz neke druge peći pred mene izašla ukusnija, slasnija i bolja talijanska delicija od one koju je napravio naš sumještanin Ivica Bulić.
Dugoraćani, slobodno zaboravite da će te ga idućih pet mjeseci viditi kako pedalira s najdražom i nasljednicima gore-dolje po dugoratskoj rivi ili s širom familijom ispija duge kave na plaži ispred Rivice. Pizza majstor Ivica je stariji član skladnog bratskog dueta odgovornog za duge file ispred ulaza u špici sezone i barem još jedan omanji red koji čami čekajući u kali ili na zidiću da se "oslobodi" koji stol. 
Drugi dio bratskog dueta je Mate Bulić, ne onaj raspjevani "piroman" koji je svojedobno uveseljavao dugoratske balunjere, već nadaleko popularni šef konobara, karizmatični vođa šanka i glavni maratonac s tacnom u jako familijarnom veznom redu Antule, nekad obećavajući roker koji se danas snalazi i u ulozi osobnog sommeliera (nije da briljira i u toj ulozi, ali vidno napreduje iz ljeta u ljeto, što se vidi iz sve bolje i za divno čudo sve pristupačnije vinske liste, za razliku od nekih.. eh!).

I sad dolazi ono najvažnije, od četvrtka, 1.6., pizzerija "ANTULA" svim ljubiteljima svojih delicija opet širom otvara vrata! Svratite na otvaranje sezone! Dođite im i poslije. Iskoristite dobro "predsezonu", dok u pizzeriju još ne nahrpi pola Mitteleurope i uvjerite se bez čekanja u dugoj fili pred ulazom ili na zidiću, da najbolju pizzu na ušću Cetine i dalje spremaju i peku - Dugoraćani. Dobar Vam tek! Još da složna braća konačno dignu taj kat i uhvate se istim žarom i roštilja i ostalih talijanskih i francuskih specijaliteta... ma gdje bi im bio kraj! No otom, potom, vidimo se mi opet idućih dana na starom mistu, ako bude slobodnog mista...
 
Ove godine se na velika vrata u Kaštela vraća Fešta o'boba. Ovogodišnja Fešta održati će se u subotu, 20. svibnja, a mjesto održavanja je kao i svih ovih godina, na Brcu u Kaštel Kambelovcu. Prijave ekipa za sudjelovanje na jednoj od najvećih gastronomskih fešti, ne samo u Kaštelima nego i Dalmaciji, već su započele, a prijaviti se mogu i svi zainteresirani koji se žele okušati u pripremanju nekog od zanimljivih jela od boba ili sa bobom, piše Dalmacija Danas.
"Za natjecanje je najvažnija dobra volja i osnovno znanje o pripremanju boba, a na svakoj je ekipi da sama odabere što će spremati. Jela mogu biti svakodnevna, tradicionalna, inovativna, nesvakidašnja, slatka, slana, kisela, ljuta" poručili su organizatori, te dodaju: "Jela se, ovisno o mogućnostima ekipa i posjedovanju odgovarajuće opreme mogu kuhati i pripremati i kod kuće, no za cijelu atmosferu i bolji doživljaj ove gastro fešte ipak je pravi odabir kuhanje na samom Brcu." - kažu marljivi i za gastro-zabav uvijek spremni Kaštelani.
Bilo bi lijepo kad bi i mu u Dugom Ratu napravili feštu od naše, poljičke domaće spize, stručnog vodstva ima ("Dalmatinska špica"), a niz dugoratskih ekipa, klubova i udruga itekako je vično i spizavanju i pripremi spize, pa uz malo sufinanciranja od strane naše turističke zajednice sve bi mirisalo na uspjeh.
No lako je ovdje pisati, netko bi trebao, nakon Festivala soparnika pokrenuti i prethodnicu i/ili nastavke naše gastronomske priče..
 
Tribala je to biti prava prvomajska fešta! Tribala se okupiti probrana ekipa, sve marendaši od formata, za radnog vremena marljivi radnici, barenko ova polovica koja još imaju sriću iz dana u dan odlaziti u Split na posao i vraćati se zadovoljni predvečer doma, svom malom mjestu koje se užasava i zalaska sunca, a kamoli neće zbog onih ugaslih tisuću i kusur radnih mjesta. Ali eto, život ide dalje, nema druge nego i dalje radit, samo negdje malo dalje od doma, kad je već tako ispalo. Radna svakodnevnica, dikod koja fatureta, dikod koja večerica, fešta, dok se još i to smije..  A najslađe se bilo okupit oko prvomajske marende.. Fotografiranje prazničke marende je ukazom Predsjednika bilo najstrožije zabranjeno. Ne triba još uz ovakvo piskaranje i nepriličnu prvomajsku temu za ova zajebana vremena, fotografijama nesretnih papkara i onoga što je od njih nakon druženja ostalo, zafrkavati ostatke ostataka nekadašnje radničke klase i poštene inteligencije mahom osuđene na tripice i prvomajski fažol. Tako je skoro otpao, do odlučne uneredničke odlučne intervencije, i planirani radni naslov članka: "Pola na lešo, pola pečeno - (ne)rasičeno!" koji najbolje opisuje svojedobna prvomajska zbivanja u konobama naše bolje radne prošlosti. No ništa zato. Ništa ne može izbrisati sijećanje na osmosatna druženja radničke klase i poštene inteligencije uz nadničarske priče iz nekih boljih, davnih vremena, spomen na radne drugove i drugarice između par slasnih zalogaja, uspomene na ratne drugove iz posljednjeg rata između par dugih gutljaja, evociranje uspomena na legendarne utakmice u Vili i na Oriju između sljedova lipih bokuna, sve to zaliveno jedva prigušenim emocijama i solidnom litražom jeftino nabavljene imotske Kujundžuše... sve je to prošlo i uvijek prolazi u trenu, kao ovih zadnjih 20-ak godina.. Stigli ujutro, završili prazničku smjenu tek prid večer, neki krenuli potom na plažu pozdraviti Sunce, kad već nije zdravo već otvoriti i sezonu kupanja, pa potom završili na slatkom after-partiju uz palačinke i blagdanski nogomet na Sportklubu.. Što izdvojiti od nekadašnjih prvih prvomajskih delicija? Juhu? Lešo janjetinu? Pečeno? Slatko? Vino? Palačinke? Ne znam, grij bi veliki bio sad i ovdje to nekako za masmedije rangirat, ali dolče garbo a'la Slobo, sakrij se malo u stranu Rino, ajme kad se sitim..., bio je to pravi praznik razmaženim nepcima! Ponovilo se...
Ali ove godine neće! Možda za koji dan u nekom drugom obliku i kao dio slijeda nekog drugog menija, no po prvi put nakon dugo vremena Praznik rada slavim.. postom i nemrsom! Ništa od prvomajske marende za mene! Uspješno sam izbjegao i baš sve krizme danas u Dugom Ratu.
 

26. Tjedan restorana

Tjedan restorana je manifestacija koja se već desetak godina održava dva puta godišnje s ciljem promocije domaće gastro scene. Svake godine s dolaskom proljeća i jeseni, gastro akcija razveseli sve zaljubljenike u dobru hranu i druženje. U petak je započeo proljetni Tjedan restorana, 26. po redu, pa ne propustite posjetiti obližnje restorane s najzanimljivijom ponudom.
Tjedan restorana trajati će sve do idućeg vikenda, odnosno do nedjelje 2. travnja. Kao i uvijek sudionici akcije nude unaprijed osmišljene sljedove jela za večere i ručkove po promotivnim cijenama. U preko 60 restorana koji ove godine sudjeluju, moći ćete naručiti ručkove po cijeni od 14 ili 17 eura te večere po cijeni od 14,17 ili 20 eura. Svi meniji odnose se na tri slijeda jela, a neki nude i čašu vina uz odabrani meni. Ne trebamo ni dodatno isticati da se definitivno isplati sudjelovati u ovoj manifestaciji jer su cijene i više nego pristupačne za ponudu koju su osmislili neki od najboljih domaćih restorana. I sami smo provjerili ovogodišnju ponudu, danas svratili na ručak u Kaštil Slanicu i opet se oduševili izborom i odabranim jelima iz najslasnijeg tjedna u godini.  
Uživajte u dobrom društvu i odličnoj spizi i lijepoj kapljici idućih 7 dana. Vidimo se u Kaštil Slanici, a i drugdje. Cijelu ponudu dalmatinskih restorana pronađite ovdje.
 

Promovirana omiška vinska karta

Omiški vinari pozivaju zainteresirane ugostitelje, F&B menadžere, turističke agencije i brodovlasnike turističkih brodova na ekskluzivno kušanje u organizaciji omiških vinara. Održat će se od  03 i 04. ožujka 2023. godine u kušaonici Arsana Tasting House u Omišu.
Vrijeme je priprema za nadolazeću turističku sezonu i svježa vina su spremna za prvo predstavljanje. Kreiranjem vinske liste pokazujemo značaj ponude i brige što nam se nalazi u vinskoj čaši.
Osim prezentiranja vina tri omiške vinarije, predstavit će se i oznaka "Preporučuju omiški vinari" koja će se dodjeljivati po strogo određenim pravilima, a cilj oznake je promocija lokalnih vinarija te njihovih vina. Prijava je obavezna na e-mail winery.brid @ gmail.com .
 

Završen lovostaj, stigla nam je naša srdela

Završio je lovostaj, napokon, a na banke na ribarnicama stigla je naša dobra, friška srdela. Napokon! Lovostaj na plavu ribu trajao je još od Badnjaka prošle godine. Srdela se s nestrpljenjem čekala ovog vikenda na ribarnicama. Jadranska hraniteljica odmah je po prispjeću prvih kašeta planula dok si reko Vlado Šeks. I cijena je popularnija od seksa, pardon, Šeksa, četiri eurića, odnosno oko 30 kuna, tribalo je odvojiti da bi se kasnije na gradelama guštalo u slatkim i friškim srdelama s familijom ili ekipom. Tko ih je kupio, u to se mogao uvjeriti iz prve ruke! Nećemo sad grintat što su male, što ih danas oko 60-70 treba da se izvaže kilo, a nekad ih je već 30 priteglo mali uteg, što su nekad mirisale tako da su svi susjedi znali što je za ručak, a mačke iz susjedstva su umiljato stajale u fili da i njih dopadne gozba. Stigla je srdela. valja nam se i u čistu sridu i u petak pričestiti s barenko desetak komada.