Ovog utorka u gastro-serijalu objavljujemo recept za
sok od malina i kupina, a ide ovako:
maline ili
kupine dobro izgnječimo, zatim pasiramo kroz gušće sito, ili cjediljku, te ostranimo sjemenke, a na 1 l soka dodamo oko ½ kg
šećera i ostavimo na hladnom mjestu 4-5 dana. Svaki dan treba dobro promiješati i moramo paziti da ne nastupi vrenje. Zatim sok razrijedimo s isto tolikom količinom
vode i filtriramo kroz gusto platno i to nekoliko puta dok sok nije potpuno bistar. Ovako bistar sok stavljamo u flaše.