Kogo: Sok od ribizla na sirovo

Za gastro-serijal ovog utorka Kogo je pripremio recept za sok od ribizla na sirovo. Uzme se 2,5 kg opranih zrelih ribizla. Okrunjena zrna se stave u porculansku zdjelu sa 5 dkg limunove kiseline i 1,5 l destilirane hladne vode. Zdjelu se dobro pokrije i ostavi na hladno mjesto 1 dan. Kroz ovo vrijeme više puta se pomiješa s čistom drvenom žlicom. Zatim se sok procijedi kroz čistu lanenu krpu u jednu zdjelu bez da se zrna pritisnu. Otprilike bude 2,5 kg soka i koliko je toga toliko se doda šećera u kockama. To se neprestano miješa drvenom žlicom. Kad se šećer potpuno rastopio, još se jednom sok procijedi kroz vlažnu lanenu krpu. Odmah se puni u čiste suhe flaše i dobro začepi novim prokuhanim čepovima. Boce spremimo polegnute na hladno mjesto. Ovako priređen sok od ribizla sačuva izvanredni miris (aromu), divnu boju i dugotrajnost. Razblažen vodom daje jedno razblažujuće i rashlađujuće piće.

Povezani članci

Who's Online

We have 205 guests and no members online