DUGI RAT

U gastro-seriji o receptima naših baka koje je vridni Kogo prikupio, ovog četvrtka pišemo o konzerviranju povrća, a danas govorimo o pašetetama. Za prvu paštetu (II) uzme se gustiš od rajčica (konšerve ne preslane) doda 3-4 očišćene slane srdele, 1 ostruganu kapulu ili mlade kapulice i 1 žlicu isjeckanog peršina. Sve se ovo dobro izmiješa.

Piše: Kogo

 

Pašteta (III)

Uzme se 2-3 žlice gustiša od rajčica (konšerve), 1 žlicu ostrugane kapule (umjesto gustiša od rajčica može se uzeti mljevene slatke paprike), 2 žlice maslinova ulja, 2 žlice isjeckanih crnih maslina, peršina, soli, a još se može dodati i 1 kuhano isjeckano jaje, ili samljevenog kuhanog ili pečenog mesa. Pored toga može se dodati i pokoja slana ili pečena riba.

Sve dobro izmiješati.

Pašteta (IV)

Uzme se 25 dkg gustiša od rajčica (konšerve), 2-3 tvrdo kuhana jaja, usitnjene 2-3 slane srdele, 3 žlice ostrugane kapule, isjeckanog peršina i soli po volji, kao i maslaca ili ulja.

Dobro izmiješati.