Kogo: Konzerviranje krastavaca
- Details
- Rubrika: Gastronomija
- Datum: 05 Lipanj 2008

Piše: Kogo
Pri upotrebi krastavce uvijek treba vaditi iz ćupa drvenom viljuškom, a nikada rukom ili metalnim predmetom.
Krastavci s kvascem
Uzmu se krastavci srednje veličine, operu i obrišu krpom. Slože se u flaše, a između doda malo koromača, stručak pelina i rute, par zrna papra, par kriška češnjaka, nalije se mlakom vodom i na vrhu se stavi kriška prepečenog crnog kruha.
Zatim se pokrije čistom krpom i stavi 8 dana na sunce da vrije. Nakon toga se izvadi kruh iz flaše da se ne bi presolac zamutio, dobro zaveže dvostrukim pergament papirom i spremi na suho, hladno mjesto.
Na dno flaše, kao i na vrhu, uvijek treba da bude deblja naslaga lišća.