Kogo: Dvije torte od suhih smokava
- Details
- Rubrika: Gastronomija
- Datum: 24 Svibanj 2008
Za današnji gastro-serijal Kogo je pripremio dva recepta za torte od suhih smokava. Torta od suhih smokava: miješa se pola sata 8 žutanjaka sa 8 dkg šećera u prahu, doda 8 žlica samljevenih oraha, 1 komad ostrugane čokolade, 8 žlica samljevenih suhih smokava, 3 žlice mrvica namočenih u prošeku. Pri koncu se doda snijeg od 8 bjelanjaka, peče se na umjerenoj vatri ¾ sata u kalupu za torte... Piše: Kogo
Fina torta od suhih smokava
Miješa se pola sata 5 žutanjaka i 17 dkg šećera, zatim se doda 7 dkg 
neočišćenih samljevenih bajama, 5 dkg sitno isjeckanih suhih smokava, 2-3 tučena klinčića, cimeta u prahu, 2 žlice mrvica namočenih u prošeku. Pri koncu se uspe tvrdi snijeg od 5 bjelanjaka, lagano izmiješa i uspe u namazani i omrvičeni kalup za torte.
Peče se na tihoj vatri ¾ sata.
Razreže se i premaže pekmezom od višanja, a ozgo ukrasi suhim smokvama koje se izrežu u obliku lepeze i naokolo poredaju, a po sredini pospe samljevenim bajamama i šećerom.