Kogo: Salate
- Details
- Rubrika: Gastronomija
- Datum: 18 Travanj 2008
Petkom u gastro-serijalu objavljujemo recepte za salate. Kogo je za danas pripremio recepte za janjetinu na salatu i crveno-zelenu salatu. Hladna janjetina je jednako tako ukusna kao i tek ispečena. Kad ispečemo janjeći but i cijelu pečenku odjednom ne pojedemo, slijedeći dan pripravimo janjetinu na salatu. Za to od kvasine, ulja, soli, papra, prstohvata šećera, malo worcester umaka i sitno nasjeckanog crvenog luka umiješamo preljev za salatu. U zdjelu na ploškice narežemo kuhana jaja, kisele krastavce, dodamo kapare, tanko narezanu hladnu janjetinu i sitno narezano mirišljavo bilje. Začinimo preljevom za salatu i ponudimo hladno. Salata je pikantna okusa i male je energetske vrijednosti. Piše: Kogo
Crveno zelena salata
Sastojci: 2 rajčice, svežanj rotkvica, pregršt dragušca, 1 salata 
glavatica, 1 mala glavica luka, peršin, vlasac i druge mirišljave začinske biljke, 2 žlice limunova soka, 4 žlice ulja, sol, šećer
Postupak: Povrće operemo pod mlazom vode. Rajčice i rotkvice narežemo na ploške. Dodamo očišćenu i opranu salatu, dragušac i sitno nasjeckan luk. Pospemo nasjeckanim mirišljavim začinskim biljem. Pomiješamo ulje, limunov sok, sol i šećer.
Tim začinom začinimo salatu i oprezno je promiješamo. Poslužimo odmah.