Za današnji gastro-serijal
Kogo je pripremio recept za
tortu od bajama. Napravi se
tijesto od 3 dkg
brašna, 20 dkg
maslaca, 10 dkg prosijanog
šećera, 4 tvrdo skuhana pasirana
žutanjka i jedno cijelo
jaje. Kad je tijesto dobro izrađeno, razdijeli se na dva dijela. Jedan se dio napravi kao dno torte i premaže slijedećim
nadjevom: miješa se 25 dkg
šećera sa 5
žutanjaka, doda
sok i ostrugana
kora od 1 limuna, 25 dkg
olupljenih samljevenih bajama,
maraškina i snijeg od 5
bjelanjaka. Povrh nadjeva našara se
mreža od provaljanog okruglog tijesta u debljini malog prsta. Rub torte također se završi s okruglim provaljanim štapićima od tijesta.
Pečena torta se pospe sitnim šećerom.