Kogo: Torta od bajama

Za današnji gastro-serijal Kogo je pripremio recept za tortu od bajama. Napravi se tijesto od 3 dkg brašna, 20 dkg maslaca, 10 dkg prosijanog šećera, 4 tvrdo skuhana pasirana žutanjka i jedno cijelo jaje. Kad je tijesto dobro izrađeno, razdijeli se na dva dijela. Jedan se dio napravi kao dno torte i premaže slijedećim nadjevom: miješa se 25 dkg šećera sa 5 žutanjaka, doda sok i ostrugana kora od 1 limuna, 25 dkg olupljenih samljevenih bajama, maraškina i snijeg od 5 bjelanjaka. Povrh nadjeva našara se mreža od provaljanog okruglog tijesta u debljini malog prsta. Rub torte također se završi s okruglim provaljanim štapićima od tijesta. Pečena torta se pospe sitnim šećerom.

Povezani članci

Who's Online

We have 159 guests and no members online