Tjedan restorana: Na pjatancima Matrioške svega lipog

Naravno da nismo propustili ni ovogodišnji Tjedan restorana. Umjesto posjeta, recimo našim lokalnim gastro uzdanicama, Kaštel Slanici, ili pak Braceri, Bastionu,.. izbor se sveo na posjet obližnjim restoranima koji su se odazvali akciji Tjedan restorana, a to su dva restorana u Splitu, te po jedan u Makarskoj, Baškoj Vodi i Kaštelima. Trust stomaka pri romantičnoj je noćnoj rasvjeti na dugoratskoj plaži pomno proučio ponuđene jelovnike i između brojnih primamljivih gastro delicija koje smo poželjeli okušati odlučio se na ponudu Matrioška restaurant & wine bara u Baškoj Vodi. Pretpraznička srijeda, večer uoči praznika Dana Novisnosti, za ljutog pljuska, mala se karavana iz Dugog Rata smiono uputila preko Omiša (gdje smo "pokupili" Ivanu), Dubaca, do Makarske rivijere, u Bašku Vodu, u primamljujuću gastro večer uz ćakulu i razgovor ugodni lagano i bezbrižno uživati u lijepom društvu i u lipim bokunima. A na pjatancima Matrioške, ugodnog restorana tik "poviše" plaže u Baškoj Vodi, sve je mamilo nepce.. Šarene tagliatelle sa šalšom od cherry rajčica, confit od mediteranskog povrća s domaćom skutom i pestom geneovese, pa panzanella od "Kraljice mora", Toscana salata od kruha s mariniranim mediteranskim povrćem i srdelama, a to su samo predjela! "Catroccio" od lubina u škartocu s povrćem i bogatom mediteranskom marinadom, teleći file na redukciji od porta sa savijačom od slatkog kupusa, mrkve i graška, ili pak ravioli od gljiva s krem umakom od češnjaka i sušenih rajčica.. što li odabrati za glavno jelo? Ili probati od svega pomalo i preskočiti desert? Teške odluke. Ja ću lubina, pa makar i u škartocu, pomislim. No Tonči me skoro uvjerio da san falio. Njegov teleći file nije bio "na redukciji" nego je upravo bio izvrstan! I tako, ne znam više kako, ali našlo se nekako mjesta i za desert. "Mille feuille" s "tisuću lisnatih listića, kremom od vanilije i, naravno, šumskim voćem. Kad su vile s tobom, to ne može proći bez šumskog voća! A što reći nego.. pun gastro pogodak! Šteta što omiški i dućki restorani već godinama ignoriraju ovu zanimljivu gastro akciju.. Toliko o brizi za vjerne, domaće, goste. No dobro.. S uspjehom već godinama izbjegavam "sezonske" restorane, a sve mi se čini da bih mogao proširiti ban-listu. Jer alternative uvijek ima. Novih restorana kojih se svojski trude, starih kojima ne pada kvaliteta a niti volja da se uvijek iznova "umile" i onom pomalo grintavom ali još uvijek zahvalnom i čestom domaćem gostu..

TJEDAN RESTORANA

Tjedan restorana: Na pjatancima Matrioške svega lipog..

Piše: Mladen Banović
Foto: Hrvoje Žilić

Tjedan restorana: Na pjatancima Matrioške svega lipog

Tjedan restorana: Na pjatancima Matrioške svega lipog

Tjedan restorana: Na pjatancima Matrioške svega lipog

Tjedan restorana: Na pjatancima Matrioške svega lipog

Tjedan restorana: Na pjatancima Matrioške svega lipog

Tjedan restorana: Na pjatancima Matrioške svega lipog

Tjedan restorana: Na pjatancima Matrioške svega lipog

Tjedan restorana: Na pjatancima Matrioške svega lipog

Povezani članci

Who's Online

We have 302 guests and one member online

  • admin