Omiš: Gastronomija i druge avanture

"Kanjon rijeke Cetine, gusari, Mila Gojsalić, klape i klapsko pjevanje, legendarno donje rublje, plivački maraton i trail utrke su jasne asocijacije vezane uz Omiš i njegovu okolicu, no ono što je mene ipak najviše zanimalo je, logično – kako se jede i pije u kraju u kojem se spajaju rijeka, more i planine...", piše u svom gastronomskom osvrtu na Omiš popularni novinar i bloger Domagoj Jakopović Ribafish. Svratio je popularni Ribafish i u Dugi Rat, u pivovari "Barilo" mladog craft pivara Tomislava Raosa gdje je probao prvo Poljičko pivo, "Milu" i "Malduka", Omiško pivo. Prilikom posjeta Omišu domaćin i vodič mu je bila Senka Vlahović, vlasnica turističke agencije "Boho Travel Art" specijalizirane za doživljajni turizam destinacije.
Tko je osebujan vlasnik omiškog restorana Bastion s izvrsnim specijalitetima, koji s brojnim gostima priča tren na mađarskom, pa malo na češkom i na kraju o ranim Pink Floydima.., što se dobro jelo Pod Odrnom, što u Kaštil Slanici, a što Kod Mije u Lokvi, kako ga je Malduk glavom i bradom vozio kanjonom Cetine, kako je u Gatima učio sve o soparniku, te kako je usred nedođije pronašao Kremenka, pročitajte ovdje.
 
Ovogodišnje 16. Dane Mile Gojsalić otvorili su prije službenog otvorenja, učenici Osnovnih škola sa poručja drevne Poljičke republike, drugim po redu, natjecanjem u spremanju soparnika. Kao i prošle godine, imali smo četiri ekipe. Natjecanju su pristupile ekipe OŠ "Gornja Poljica" iz Srijana sa mentoricom Smiljanom Kaćunko, OŠ "Jesenice" Orij- Dugi Rat sa mentoricom Maricom Grgat, OŠ "Srinjine" sa mentoricom Ankom Mandić i ekipa PŠ "Kostanje" sa mentoricom Matildom Radovčić. Odlično raspoloženi, natjecatelji su od 18 sati prionuli spremanju soparnika. Svi su, kao i lani, dobili iste sastojke - tako da bi dobiveni rezultat bio što objektivniji. Valja napomenuti da su kompletan posao oko pripreme djeca odradila sama - mentori su imali zadatak pripremiti komine i savjetima pomoći natjecateljima i nisu smjeli sudjelovati u spremanju soparnika. Rezultat su četiri soparnika kojih se, izgledom i okusom, ne bi posramili ni najbolji meštri komina i soparnika.
 

Ribarska fešta u subotu na Mutograsu

U subotu, 30.06., u Mutograsu će se održati tradicionalna Podstranska ribarska noć. Uz feštu o’ spize gdje će naglasak, naravno, biti na riječnim ribarskim delicijama, za dobru zabavu brinut će se voditelj programa dobro nam znani Vedran Očašić s kojim ćemo uz nastup tamburaša iz Slavonije "TO Žeteoci" i bogatom lutrijom zajedno zaploviti u novu sezonu fešta u Podstrani. Vidimo se!
 

Najbolje pizze u Omišu peku dugoraćani

Opće je poznato da najbolje pizze u Omišu peku - dugoraćani. Svaka čast svim omiškim pizza majstorima, ali pravi štovatelji danas svugdje popularnog izvornog jela Napuljskih siromaha, kada se nađu gladni u gradu podno Mirabelle prvo će poviriti u pizzeriju "ANTULA" koju vodi obitelj Bulić. Nisam baš neki ekspert za pizzu, kad sam gladan u gradu radije svratim u konobu U NAŠEG MARINA (koja također večeras opet otvara vrata gostima) ili kod Mare u JOSKANA kojeg valja uvijek posebno isticati jer Baučići rade cijelu godinu, no od svih onih pizza koje sam probao ne sjećam se da je iz neke druge peći pred mene izašla ukusnija, slasnija i bolja talijanska delicija od one koju je napravio naš sumještanin Ivica Bulić. Dugoraćani, slobodno zaboravite da će te ga idućih pet mjeseci viditi kako pedalira s nasljednikom gore-dolje po rivi ili s familijom ispija duge kave na plaži ispred Rivice. Pizza majstor Ivica je stariji član skladnog bratskog dueta odgovornog za file ispred ulaza u špici sezone i barem još jednan red koji čami u kali ili čeka na zidiću da se "oslobodi" koji stol.  Drugi dio bratskog dueta je Mate Bulić, ne onaj raspjevani "piroman" već nadaleko popularni šef konobara, karizmatični vođa šanka i glavni maratonac s tacnom u jako familijarnom veznom redu Antule, nekad obećavajući rocker koji se danas snalazi i u ulozi osobnog sommeliera (nije da briljira i u toj ulozi, ali vidno napreduje iz ljeta u ljeto, što se vidi iz vinske liste).

I sad ide ono najvažnije, od petka, 1.6., pizzerija "ANTULA" svim ljubiteljima svojih delicija opet otvara vrata! Svratite na otvaranje sezone! Dođite i poslije. Iskoristite "predsezonu" dok u pizzeriju ne nahrpi pola Mitteleurope i uvjerite se bez čekanja u fili pred ulazom ili na zidiću da najbolju pizzu na ušću Cetine i dalje spremaju i peku dugoraćani..  Dobar Vam tek! Vidimo se u ludim omiškim noćima..
 

Vidimo se 'U našeg Marina'..

Večeras, 1.6. i popularna, ma legendarna!, omiška konoba "U našeg Marina" otvara svoja vrata vjernim i povremenim gostima, te svim putnicima najmjernicima koji u vijađu omiškima kalama zastanu već na početku ulice Knezova Kačića (od Cetine), pred prvom omiškom konobom (i prvom konobom na području bivše države!) te jednim od "zaštitnih" znakova Omiša, konobom "U našega Marina", i bezbrižno se prepuste gastronomskim užicima. U našeg Marina su jili i pili mnogi, ma takoreći nema tog omišanina, pa i dugoraćanina, koji nije svratija na domaću spizu, pravu dalmatinsku, i na žmul vina. I na pismu našu. Dalmatinsku. Klapsku. Izvornu. Ne ovo novokomponiranu. Pili su tu i jili i brojni ljudi iz javnog života, njegovu konobu dobro pamti i ekipa serije "Malo misto", koja je na čelu s Borisom Dvornikom, Miljenkom Smojom, redateljem Joakimom Marušićem uvijek rado svraćala. Barba Marin Mindoljević, koji se prije 11 godina zauvijek pridružio društvu spomenutih legendi, često je isticao da se bez upoznavanja mediteranske kuhinje koju čine maslinovo ulje, riba, plodovi mora, domaće povrće i vino, ne može osjetiti istinski duh Mediterana. Osim što je bio "prvoborac" ugostiteljstva u ovom našem (k)raju na zemlji, barba Marin je bio i veliki promotor kulture, pogotovo omiškog festivala, povijesti i turizma ovog kraja..
 

Vinski podrum Slobodne Dalmacije

Posljednjih dana svibnja Slobodna Dalmacija podrume rimskog cara Dioklecijana puni pravim carskim vinom, najboljim što vinogradi rađaju u Dalmaciji i cijeloj Lijepoj našoj. Sve za gušt Splićanima i njihovim gostima. Ali i  brojnim vinarima koji svake godine s posebnim zadovoljstvom dolaze na veliku feštu vina u Dioklecijanove podrume. Stižu da bi u centru Dalmacije, u samom središtu Splita, na festivalu Vinski podrum, koji 25. i 26. svibnja organizira Slobodna Dalmacija, u posebnoj atmosferi vinskog podruma antičke palače, pokazali svoja najbolja vina, usporedili se s kolegama, svoje ponos kapljice predstavili onima koji su već njihovi fanovi i zagovornici, da bi sklopili neke nove poslove, zaljubili neke nove obožavatelje u svoja vrhunska vina, uživali u druženju,..
 

Fešta o' boba

U nedjelju, 20. svibnja, Brce u Kaštel Kambelovcu još jednom će se ispuniti okusima i mirisima tradicionalne fešte o boba, jedne od najzanimljivijih i najmasovnijih gastronomskih manifestacija u Dalmaciji, a prijave ekipa za sudjelovanje već su započele. Očekuje se sudjelovanje više desetaka ekipa, kako kaštelanskih tako i onih iz drugih gradova i mjesta, koje će pripremati tradicionalna ali i inovativna jela s bobom, kako slana, ljuta i kisela, tako i ona slatka. Svaka ekipa može pripremati jelo prema svom izboru, neke ekipe kuhaju tijekom cijelog dana na samom brcu, dok neke dio priprema obave u svojim domovima. Gotova jela ocjenjuje stručni žiri, koji će proglasiti najbolje u pojedinim kategorijama,  a degustiraju ih brojni posjetitelji, kojih nikada ne nedostaje. Broj članova u pojedinoj ekipi nije određen pa se tako može zaključiti da posebnih propozicija nema, a potrebno je imati želju za kuhanjem, druženjem i dobrom zabavom. Svoje sudjelovanje na 13. Fešti o boba ekipe mogu prijaviti pozivom na broj mobitela 098/490-323, gdje će dobiti i sve dodatne informacije.
 

Zaželjeli ste se (dobrog) sladoleda?

Proljeće je, a lijepo vrijeme, boravak na otvorenom, kave s prijatelji/ca/ma, mame da ih zasladimo s uskusnim i osvježavajućim (i zdravim, voćnim) sladoledom! Dobra vijest je da je ponajbolja štacija za sladolede u okolici opet otvorila vrata svim ljubiteljima ovog slatkog iskušenja. Riječ je o NINA-ICE slastičarnici u Omišu, u kali koja vodi na "trg restorana", trg kojeg su lokalci nepovratno izgubili...  Kod Nine ništa nije izgubljeno, slatkih noviteta ne fali ni ove sezone. Po prvi put u Lijepoj našoj.. ice cream rolls tacos! No to nije sve, tu su i Nutela burgeri, domaći tacosi, bezglutenske palačinke.. Probali ste japansku palačinku s sladoledom? Nisam još ni ja - ali hoću!
 

12. Nacionalni sajam pršuta u Sinju

Naši najbolji proizvođači pršuta pripremaju se za trinaesti Nacionalni sajam pršuta i trajnih suhomesnatih proizvoda koji će se održati u hotelu Alkar u Sinju od 23. do 24. ožujka 2018. Zanimanje je veliko jer posljednjih godina sve više naših pršuta dobiloa europsku oznaku zaštite izvornosti. Nakon istarskog, krčkog i drniškog, član te izabrane europske obitelji je i dalmatinski pršut. Ova manifestacija je tradicionalno pokretač promocije pršuta kao izvornog proizvoda i pršutarske proizvodnje u RH kao perspektivne grane gospodarskog razvoja. Svake godine okuplja brojne čimbenike u pršutarskoj industriji na zajedničkim aktivnostima razvoja proizvodnje i promocije pršuta kao izvornog, potencijalno značajnog izvoznog proizvoda. Prema riječima direktorice Poduzetničkog centra Sinj Ane Barać, i ove godine na sajmu se očekuje veliki broj izlagača. "Nadamo se dolasku velikog broja izlagača iz Hrvatske, Bosne i Hercegovine, Italije i Slovenije", kažu organizatori. Organizatori očekuju i značajan broj uzoraka za ocjenjivanje, prvenstveno od OPG-ova i velikih proizvođača.
 
Međunarodni kulinarski festival "Bisera mora 2018.", već 11. po redu, ugostit će 21. do 24. ožujka u Supetru brojna imena domaće i inozemne gastro scene. Projekt je osmišljen kao natjecanje turističko ugostiteljskih škola (srednjih i viših) te profesionalnih kuhara i postao je jedno od najznačajnijih natjecanja kuhara na Mediteranu te ima ocjenu prvorazrednog gastronomskog i turističkog događaja Hrvatske. U prilog tome govori činjenica da je do sada sudjelovalo preko 1.000 kuhara iz 30 europskih zemalja te još 200 sudionika iz srednjih škola, predavača i osoba iz javnog života i svih zaslužnih za razvoj hrvatske gastronomije i gastronomije partnerskih zemalja. Biser mora je mnogo više od samog natjecanja za kuhare profesionalace i ugostiteljske škole jer su u bogat i atraktivan program uključene gastro izložbe, enološke radionice, cooking show, degustacije, prezentacije strane i domaće kuhinje, okrugli stolovi, B2B susreti, radionice za profesionalne kuhare i građanstvo, gastro ture i zabavni programi. Organizatori festivala su SKMER – Savez kuhara europskih i mediteranskih regija i Svpetrvs hotela d.d. Waterman resorts.