DUGI RAT

Međunarodni festival Taste the Mediterranean u Split dovodi vrhunske svjetske i domaće chefove čiji su restorani nagrađeni Michelinovim zvjezdicama i Gault&Millau tokama. U splitskim restoranima Dvor, Kadena, Kinoteka, Hotel Park, Zora bila i Zrno Soli, gostovat će chefovi iz sedam zemalja te će zajedno sa chefovima domaćinima spravljati mediteranske gala večere od šest sljedova praćene odgovarajućim vrhunskim vinima. Ekskluzivnu gozbu za sudionike festivala na večeri otvorenja pripremit će chef Zlatko Marinović Noštromo, a gradska Ribarnica za tu će prigodu biti pretvorena u elegantni restoran, piše Dalmatinski portal.
Po prvi put u vrijeme festivala održat će se i 'Noći splitskih restorana', manifestacija u organizaciji Taste the Mediterranean i trgovačkog lanca Tommy. Splitski restorani Atlantida, Bajamonti, Brasserie on 7, Bokeria, Corto Maltese, Dujkin dvor, Fantažija, Konoba Fetivi, Konoba Marul, Mazgoon, Laganini, Pandora Greenbox, Portofino, Sidi bar i Šug, gostima će u petak 8. i subotu 9. listopada nuditi poseban mediteranski meni od tri slijeda i vino po popularnoj cijeni, te im omogućiti jedinstveni enogastronomski doživljaj.
Središnja događanja festivala održat će se u Briig Boutique hotelu, gdje će se u četvrtak 7. listopada okupiti sudionici panela "Ugostiteljstvo za vrijeme i nakon COVID-a". O važnosti upravljanja otpadom u ugostiteljstvu i hotelijerstvu raspravljat će se na panelu 'Zero waste', u petak 8. listopada.
Razmjena iskustava i umrežavanje s drugim mediteranskim zemljama, te edukacija učenika, studenata i profesionalaca, glavni su ciljevi Festivala Taste the Mediterranean, stoga su na programu i kulinarski masterclassovi vrhunskih stranih i domaćih chefova, te radionice za učenike privatne ugostiteljske škole Oliva Allegra, visoke poslovne škole Aspira te srednje škole Jure Kaštelan u Omišu gdje će japanski chef Ippei Uemura učenicima, odnosno mladim naraštajima budućih kuhara,  pokazati tradicionalne japanske kulinarske vještine pripremanja sirove ribe koje u svom restoranu Tabi, u Marseilleu, spaja s mediteranskom kuhinjom.
U subotu, 9. listopada, sudionici festivala otkrivat će ljepote Omiša I kanjona rijeke Cetine te uživati u delicijama Radmanovih mlinica i Arsana Tasting House u Omišu..

Izvor: Dalmacija.hr, Dalmatinski portal

I panel diskusija 'Uči i ostvari svoje snove' namijenjena je mladim kadrovima koji žele ulagati u svoje znanje. Kako mladi kuhari, konobari i barmeni mogu osvojiti stipendiju Coca Coline akademije Raise the Bar za usavršavanje u prestižnim svjetskim kulinarskim školama, predstavit će Kruno Rozić, voditelj edukacije Akademije Raise the Bar. Slastičarka Tea Mamut, chefica Nikolina Putica, chef Deni Srdoč iz riječkog restorana Nebo i Tonči Drlje, voditelj gastronomije u visokoj školi Aspira. Svi će oni podijeliti svoje inspirativne priče o obrazovanju u internacionalnom okruženju.

Ekskluzivne vinske degustacije na festivalu će voditi vrsni poznavatelji vinske scene Alen Gulan, Siniša Koceić i Rajner Rogulj iz splitskog Vinolikea, dok će dr. Mirella Žanetić posebno predstaviti španjolska ekstra djevičanska maslinova ulja.

Na festival dolazi i grupa chefova francuske udruge Gourméditerranée kako bi u najboljem svijetlu predstavili gastronomiju Provanse i juga Francuske, kao i veliku svjetsku manifestaciju Gout de France.

U subotu, 9. listopada, sudionici festivala otkrivat će ljepote Omiša I kanjona rijeke Cetine te uživati u delicijama Radmanovih mlinica i Arsana Tasting House u Omišu.

Bit će to uzbudljiva promocija Splita i Dalmacije kao vodeće mediteranske eno gastronomske destinacije te promidžba hrvatskog mediteranskog identiteta, prehrane i baštine.

Festival Taste the Mediterranean održava se pod pokroviteljstvom Ministarstva kulture, Hrvatskog povjerenstva za Unesco, Ministarstva turizma i HTZ-a, Splitsko-dalmatinske županije, TZ Splitsko-dalmatinske županije i TZ grada Splita.