Čuli ste za one koje gataju iz šalice kave? Popili ste kava i kava koje se kavama ne bi smjele zvati? Koliko Vam je tek puta smišna mala konobarica zabunom donila kavu s toplim umjesto s 'ladnim mlikom (a da joj niste ništa prigovorili)? Ima li većeg čuda u svijetu od barista totalno nezainteresiranog za okus i kvalitetu poslužene kave, tog daleko najisplativijeg pića za gazde kafića? A jeste li čuli za crtače na kavi? Za bariste posebnog kova koji uz sve tajne pripreme vrhunske kave imaju i umjetničkog dara te rjetku vještinu crtanja na kavi? Odlučite li se "kafenisati" u Dugom Ratu, točnije na dugoratskoj plaži, postoji 50% šanse da će te uz omiljeni napitak u šalici dobiti i atraktivni crtež na kavi, lijepu rozetu, tulipan ili pak ružu za damu. Ili nešto drugo što je zamislio mladi dugoratski barist Ivan Kapuralić. Ivan i splitski mu kolega Ante Bikić prvi su se u regiji ozbiljno uhvatili ovog neobičnog vida primjenjene umjetnosti - crtanja na kavi. Kapuccino s ružom uopće nije neobična narudžba u Dugom Ratu. (Ali zašto je uvijek dobijem - tulipana?!) U sklopu Sajma vina i delicija "Vinski podrum" ovog se vikenda u Splitu održao i prvi Latte Art Challenge, natjecanje u crtanju na kavi. Ivan i Ante su organizatori i suci atraktivnog natjecanja, a nije za bacit ni informaciju da su sve kave s crtežom bile podjeljenje zainteresiranima.

PRIMJENJENA UMJETNOST

Barista Ivan Kapuralić, meštar od crtanja na kavi

Piše: Mladen Banović
Foto: Tom Dubravec / Cropix

Nedjeljna kava u Kaplara  / foto: Mladen Banović