DUGI RAT

Svitu, u subotu, 11. kolovoza lita gospodnjeg 2007. u lučici u Dugom Ratu oko 20-e ure održati će se velika dugoratska fešta - 3. Festival poljičkog soparnika! Na plakatima koje ne možete ne primjetit, lipo je napisano tko je organizator (Kulturno vijeće općine Dugi Rat), a tko suorganizator, tko pokrovitelj, supokroviitelj ove dugoratske fešte,... a evo i par riči o programu dugoratske subotnje večeri. Brojni dugoraćani, poljičani, susjedi i gosti moći će prisustvovati pravoj poljičkoj fešti u kojoj se sve vrti oko soparnika, skromnog težačkog jela od blitve i na siniji razvaljanog tijesta, o kojem će se govoriti, koji će se uživo pripremati, žiri će ga ocjenjivati, a ja i svi vi zabavljajući se u šušuru dugoratske večeri - jesti - bez gužvanja u redovima... Po najavama, sve je lipo organizirano, dugoratske sportske i kulturne udruge opet će prionuti poslu, tijekom cijele večeri na označenim mjestima u dugoratskoj Lučici i šetnici uz more prodavati će se fete soparnika, pivo, vino, dok će žiri ocjenjivati vještinu priprave i okus ove poljičke delicije, što će te i Vi moći vidit posredstvom videozida, a poslije ocjenjivanja Lari s svojim Nostalgičnim prijateljima će Vas do duboko u noć zabavljati i držati rasplesanima s brojnim našim lipim i veselim dalmatinskim pismama ...

Piše: Mladen Banović

Poljičke žene i muževi donijeti će svoje gastro perjanice pred stručni žiri (da se nekako ubacit... :), koji će nakon teške "muke" (triba probat svaki!) i neizvjesnosti, a možda i "pripetavanja" i "višegriza" morati odlučiti koji će soparnik biti najbolji, čija žena radi najbolji poljički soparnik?

Soparnik, ta (pre)dugo čuvana i potcjenjena izvorna gastro delicija, koja tek u posljednje vrijeme iz komina poljičkih obitelji gdje se način pripremanja ove poljičke težačke spize prenosio kroz burnu poljičku povijest s kolina na kolino, izlazi u medijski prepoznatljiv vrli i znatiželjni gastro-svijet.

Danas se zahvaljujući etno-gastro revivalu, brojnim gastronautima koji su navigajući obalom i zagorom nedavno svratili i u Poljičke dvore, komine i konobe,  o soparniku priča svugdje.

Soparnik je cijenjen i priznat, iako još ne dovoljno svima poznat i prepoznatljiv, pogotovo kao gastro posebnost ovog kraja, podneblja, pa još predstoji puno osmišljenog turističkog i gastronomskog "rada" u "brendiranju" ove delicije, koja bi mogla i trebala postati za Poljica ono što je za, recimo Pag, paški sir i čipka, što su za Zagorje mlinci i štrukli,...

Promjene se već vide, susjedi i gosti se više ne čude... "co to je"...

Soparnik je opet ušao u našu svakodnevnu, a ne samo prigodnu, blagdansku, kuhinju, a s ovakvim priredbama i promocijama, a ove dugoračke su kruna štovanja soparnika, biti će rado viđen gost i na menijima izvan Poljica.

 

 

Vidimo se na fešti soparnika!  

Ovako je bilo prethodnih godina...